喝咖啡后手抖可能是由于以下的原因造成的：咖啡本身含有大量的咖啡因成分，咖啡因可以作用于人体的交感神经，促进交感神经的兴奋，患者手抖可能是由于咖啡因作用于交感神经造成的短时间的现象。此外如果患者在喝咖啡的时候处于空腹的状态，空腹的时候喝咖啡会造成人体对咖啡因的吸收加快，进而会造成大量的咖啡因集中作用于人体的神经系统，最终导致出现短时间的手抖。