吃完芒果后辣嗓子的，考虑可能是因为过敏导致的。因为芒果具有一定刺激性，容易使部分人群出现芒果过敏的情况。建议您最好立即停止食用芒果，然后要去医院看一下医生，服用一些相关的药物进行治疗。另外您平时要注意尽量避免吃一些易于引起过敏的食物，避免再次诱发过敏。