铁属于人体的常量元素，在机体内的主要作用有：1、为血红蛋白的重要组成部分，如果长期缺乏可导致缺铁性贫血。2、细胞呼吸链的重要组成部分，参于线粒体的递电子，生成能量。3、体内许多酶的重要组成部分，参与各类的生化反应。4、可以帮助胎婴儿的智力发育。5、可以促进人体皮肤的发育，提高人体的免疫力。