猪脾可以吃。从营养价值上来说，猪脾中含有一些氨基酸和b族维生素，吃猪脾可以摄入这些营养素，参与到体内的多种代谢过程中，能够起到强身健体的作用。从药理功效上来说，适当的吃猪脾，对于刺激免疫系统的功能具有一定的作用，可以提高身体的免疫能力，减少部分疾病的患病率。