是否能够起到降火作用需要根据体质决定，如果是湿热体质或者是湿气重的人群，喝了蜂蜜水之后更容易上火。蜂蜜可以润肠通便，润肺止咳，偏于温性，喝起来味道甘甜，吃的太多会影响脾胃运化机能，长时间就会导致上火。出现上火应该多喝一些热水，注意饮食清淡，必要时遵医嘱选择清热去火的药物治疗。