驴肉有补气养血的功效，驴肉中所含有的氨基酸以及蛋白质特别丰富，对于气血不足以及体弱多病的患者来说是很好的补药，而且驴肉中的不饱和脂肪酸能够降低血压和粘稠度，对心脑血管病有预防的作用，在食用驴肉的时候，不要和杏鲍菇以及猪肉一起吃，容易使身体出现腹泻以及消化不良的情况。