可以给身体补充维生素和蛋白质营养并有着多种微量元素，还可以起到降火的作用。但是用开水冲鸡蛋，能够对细菌彻底的消灭，有可能会有残留的病菌，吃过后不利于肠胃道的健康，平时最好煮鸡蛋或者是做成鸡蛋羹后吃。如果明确是血压低，平时要多吃些优质蛋白的食物以及补血的食物。