柠檬水是碱性的，柠檬的pH值以及味道虽然是酸的，但是柠檬中的柠檬酸在体内会生成二氧化碳以及水，随着人体的呼吸，二氧化碳会被排出体外，所以酸性就没有了，柠檬里面含有的钾和钙会以离子的方式存留在体内，从而降低尿液的酸性，所以柠檬属于碱性的食品，适量的喝柠檬水有润肠的作用。