鹌鹑蛋会使人体血液中的胆固醇增高，有可能会发生高胆固醇血症。过量的食用鹌鹑蛋有可能会造成过敏的情况发生，比如出现皮肤过敏瘙痒以及皮炎的症状，对身体的健康不利，患有心脑血管病的人也是不能够过量食用鹌鹑蛋的，不仅不利于病情的恢复，还有可能会导致并发症，在使用的时候一定要适量。