没煮熟的鸡蛋一般可以吃，但是容易引起肠胃不适的症状发作，而且没有煮熟的鸡蛋会影响食物里面营养的吸收，甚至还会引起人体出现无力和肌肉疼痛的症状，而且没煮熟的鸡蛋里面的营养成分也比较低。所以在吃鸡蛋的时候，最好煮熟以后再吃，能够避免生鸡蛋给人体的伤害，同时还可以补充人体所需的营养。