正常情况下，在减肥期间是可以吃炒凉粉的，炒凉粉的主要成分是碳水化合物，并不会影响到减肥的效果，患者在减肥期间主要是不可以吃油脂过高的食物，比如肥肉也不可以吃含糖量过高的食物，比如巧克力、糖块等，这些食物会影响到减肥效果，甚至会导致身体出现发胖的现象，在减肥期间应该避免食用。