咸鸭蛋是一种腌制食物，具有去火润肺、补气补血的作用，含有丰富的营养成分，能够补充人体每日所需要的蛋白质及氨基酸成分，对人体有很多好处。虽然咸鸭蛋对人体有很多好处，但它也不能多量食用。咸鸭蛋是将鸭蛋腌制之后得到的食物，盐分含量比较高，食用过量会引起高血压、身体缺水等不良反应，需要控制用量，以健康为重。