蜂蜜放久了如果没有变质是可以食用的，但如果已经变质，最好不要食用，避免影响身体健康。蜂蜜当中含有丰富的果糖以及葡萄糖，能够很好的被身体吸收，起到改善血液的情况，另外蜂蜜当中的营养物质能够促使胃酸分泌，能够增强肠胃蠕动，对于治疗便秘也有较好的效果，在喝酒后可以适当的喝些蜂蜜水，能够起到解酒的作用。