虽然单位重量的情况下，脂肪供能是最高的，但是其他营养素，如糖类和蛋白质类都是可能供能的，如果其他营养素总重量多一样会有更多的热能。土豆含量最高的为淀粉（食用后会改变成葡萄糖供能），土豆本身脂肪含量并不高，但是淀粉含量高，食用的时候依然需要注意控制一下总摄入量，同时还要注意平衡膳食。