玉米油是一种食物油，正常进食的情况下并没有什么特殊的坏处。玉米油中的维生素E含量很丰富，在保护血管健康，清除体内自由基，保养皮肤，延缓衰老，保养卵巢等方面都有一定的作用。但是，如果在加热玉米油的时候温度过高，就会使油中的饱和脂肪酸浓度增加，容易引起高脂血症。