通常情况下用葡萄籽油做菜并不会对身体健康造成影响，但是不建议凝血功能存在障碍的人群食用，因为会加重病情。而且孕妇、哺乳期妇女也是不可以食用葡萄籽油的。注意不可大量使用，因为会刺激胃肠道，影响消化功能。可是葡萄籽油也有很多好处，能够降低血脂，具有抗过敏的作用，同时可促进胶原蛋白再生。