所谓代糖指的是甜味剂，最常见的有木糖醇、阿斯巴甜，它可以产生类似于糖的甜味，但是不会代谢成葡萄糖，没有热量产生，所以与普通糖的区别就是味道类似，代糖无能量，而普通糖会有能量。少量的代糖对机体是无害的（也是食品生产过程中允许添加的原因），而大量或长期使用有可能会出现不良反应，最常见为胃肠道反应，如腹痛、腹泻，恶心呕吐等。