开水白糖冲鸡蛋的功效，有补充身体营养的作用，一般鸡蛋含有丰富的蛋白质以及维生素，如果每天适当的食用一些会有一定的撤火作用。但是开水冲鸡蛋并没有彻底的把鸡蛋煮熟，有可能会残留着一些细菌，如果经常食用会影响身体的健康。一般鸡蛋可以煮熟了吃对身体才会有一定的益处。