一般是可以吃的，牛蛙中含有优质的蛋白质，并且胆固醇和脂肪的含量都是比较低的，不仅能够起到滋补解毒的功效，还有利于增进食欲，也能够促进皮肤上的伤口愈合。由于牛蛙在生产的过程中，长时间接触水可能会出现寄生虫滋生的情况，烹饪的时候还需要彻底清洁干净，减少寄生虫感染。