黑豆红豆绿豆能一起煮吗

(女,49岁)最近家里买了一些黑豆、红豆和绿豆,放开煮嫌麻烦,所以就想一起煮,请问黑豆、红豆、绿豆可以一起煮吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

可以一起煮,但比例要均衡,三种豆制品的营养是比较丰富的,红豆属于温性的食物,可以中和绿豆的凉性,红豆含有丰富的铁,可以补血,绿豆有清热解毒,防暑解暑的作用,但是单独吃,胃寒体质的人,不太适合,与红豆一起,可以缓解绿豆的凉性,黑豆中含有黑色素和大量的矿物质和膳食纤维,可以缓解视力疲劳,抗辐射,防癌抗癌,三种一起营养更丰富。

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