如果患有胃溃疡或者是口腔溃疡的患者，一般不可以吃，因为醋和姜都有一定的刺激性，很有可能会对胃黏膜带来刺激，从而导致病情加重，并且也会导致口腔溃疡加重，如果过量服用，还有可能会引起牙龈肿痛。醋泡姜通常可以起到驱寒的作用，对于改善胃寒或者是体寒，一般有一定的效果，但是要避免长期大量服用。