生西红柿拌白糖的营养价值是比较高的，主要功效是可以起到增加免疫力的作用以及补充能量的作用，因为西红柿当中含有丰富的维生素等成分，白糖含有的热量比较高，可以补充能量。但是在食用生西红柿拌白糖时需要注意，如果有糖尿病的患者是不可以食用的。其次有反流性食道炎的患者，最好避免吃生西红柿拌白糖。