土豆炖西红柿并不会对身体产生危害，土豆是一种蔬菜，含有膳食纤维，可以促进消化和吸收，并且可预防便秘。而西红柿当中含有丰富的维生素c等营养成分，可以有效的提高机体的免疫力，两者在一起炖着吃对身体的健康会产生积极的促进作用，并且还可以促进食欲，是可以放心食用的，并不需要担心。