一般可以起到抗衰老的作用，因为黄豆中含有大量的大豆异黄酮，能够有效清除体内自由基，并且具有抗氧化的功效，多数对于皮肤衰老以及更年期综合症的情况能够起到改善作用。另外黄豆中还富含卵磷脂等营养物质，能够有效降低胆固醇，有助于预防血管硬化，并且有利于预防心脑血管疾病。