通常有助于溶解营养素，而且还可以防止蔬菜中维生素流失，并且也可以起到杀菌的作用，从而有助于防止肠道疾病，可以促进消化液分泌，对于消化不良以及食欲不振也能够起到改善的作用。食用白醋的功效与作用是比较多的，但尽量避免空腹服用副作用，有可能会导致胃黏膜受到刺激，而且还有可能会引起胃部不适。