黑豆泡醋的做法很简单，加黑豆炒熟以后盛入到准备好的容器中，然后加入适量的酿造醋，将黑豆全部浸泡，密封后保存一周左右就可以进食。黑豆泡醋的功效，一方面是起到调节血脂的作用，可以使过高的胆固醇，甘油三酯等逐渐的下降。另一方面，可以减少食物摄入，减少热量摄入，帮助减肥。