通常是不会导致发胖的。卤牛肉里边的脂肪含量是非常低的，适当摄入通常是不会引起身体肥胖的现象，但是尽量要避免暴饮暴食和过度摄入。牛肉当中含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，能提高人体的抗病能力，适合于减肥期间的人群使用。减肥要通过健康的方式，合理控制饮食，并且要多做一些有氧的运动。