吃苦螃蟹一般是有可能引起中毒情况的。螃蟹肉发苦就证明螃蟹发生变质的情况，可能已经受到细菌污染，继续食用会出现中毒的情况。一般螃蟹中毒的患者会有以下症状：腹痛、腹泻、头晕等肠胃问题。应该及时前往医院。海鲜是比较容易引起细菌的食物，如果处理不干净或者没有完全煮熟，会引起拉肚子的情况。