银耳羹的做法：需要先在清水中将银耳泡发，将根部黄色的部分去掉，然后撕成小朵冲洗干净，放入汤锅中，加入适量清水，并加入枸杞和红枣，用大火煮开后再调成小火熬制半小时左右，最后再加入冰糖煮5分钟。银耳羹能够起到滋阴润肺的功效，还可以清热去火，能够排出肠道的毒素和垃圾，还可以补充矿物质和营养氨基酸，增强体质。