因为菠菜里面含有较高的草酸，吃起来会影响到口感而且还会影响到人体的吸收，所以要焯水。菠菜含有丰富的人体所需要的各种维生素，特别适合患有痔疮以及便血的人实用，另外患有习惯性便秘的人群食用菠菜后，可以更好的达到排便的效果，在食用菠菜的时候，不要与黄瓜以及豆腐一起吃，会影响到营养的吸收。