在泡水的过程中，可以有效的将青梅中的柠檬酸、糖分以及铁离子等稀释到水中，更容易被人体吸收，有效促进肠道消化液的分泌，从而起到增强免疫力的作用，并且还可以调节体内矿物质平衡，对营养神经、改善视疲劳也有很好的功效。青梅属于水果的一种，其中含有丰富的营养价值，适当食用还可以调节脾胃虚弱。