已经六年的醋泡黑豆不建议再食用。时间太长已经严重超过了食物的保质期。很可能已经变质了，黑豆已经发生了霉变，醋也不能再饮用了。腌制时间过长的食物中细菌含量比较多，食用可能会出现感染性腹泻、恶心、甚至食物中毒等症状。正常情况下，醋泡黑豆密封腌制一个月就可以开始食用。有高血压可以通过正常饮食来缓解，一定要保持饮食的新鲜和健康。