菠菜和鸡蛋能一起吃。菠菜中含铁、叶酸、钾以及胡萝卜素等微量元素较多，而鸡蛋中含有蛋白质和卵磷脂，两者同食时不但不会造成影响，反而会起到互补作用。因此在婴幼儿食谱里经常出现菠菜和鸡蛋做成的菜。当食用菠菜时，最好先用开水焯一下，这样可以去掉菠菜中一部分草酸，使口味更佳。