补铁效果最好的蔬菜就是菠菜，菠菜中所含有的铁元素特别丰富，每天适量的服用不仅能够补充身体内所需要的元素，还可以预防缺铁性贫血。其他补铁的蔬菜有番茄、海带以及芹菜等，如果有缺铁的症状，可以多吃这些蔬菜，同时含铁较多的食物，还有动物的肝脏、木耳、红糖以及葡萄糖等，如果贫血的情况严重，可以遵循医嘱服用药物。