皮蛋对身体的好处是：富含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙磷钾等微量元素，营养价值很高，可以增进食欲，清热泻火，清凉解暑，可以抑制胃酸分泌，对于胃酸分泌过多导致的胃痛有一定的缓解作用。皮蛋的缺点是：含铅量较多，经常大量食用有可能会引起铅中毒，也有可能引起记忆力减退，免疫力低下，贫血等。