中毒的症状不是特别的严重，可以用生姜以及葱白来煮水喝，可以帮助体内的食物排出，有助于症状的缓解。如果中毒比较严重出现了明显的呕吐以及腹泻或者是头痛症状，需要及时到医院进行洗胃治疗，并配合医生来服用肠炎宁改善症状。螃蟹存放的时间过长，不仅没有了鲜味，而且还会使螃蟹体内出现大量的细菌，从而出现食物中毒。