黄豆芽可以起到清热利湿以及消肿除痹的功效。黄豆芽的营养较为丰富，含有多种人类所需的维生素以及矿物质，经常吃还可以起到去黑痣的效果，另外对于上火导致的牙龈出血，也可以起到较好的预防作用，患有心血管硬化的人群可以多吃黄豆芽，能够起到软化血管的效果，但患有慢性腹泻的人群最好不要食用。