核桃具有降低血脂、为体内补充大量微量元素、润燥滑肠和抗衰老等多种功效。还具有减少患乳腺癌、抑郁症、糖尿病的作用，核桃仁当中含有比较丰富的营养素，可以补充人体内需要的钙、磷、铁等多种微量元素，但是要适量服用，不能过量使用，以免产生肠胃道功能消化不良，加重肝脏负担等不良反应。