鸡蛋蛋黄当中的胆固醇含量是比较高的，所以胆固醇过高的患者最好避免吃鸡蛋黄。胆固醇过高的患者在饮食上应该注意低盐低脂饮食，最好是吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃动物的内脏、肥肉等食物。除了饮食以外，患者还应该进行适当的运动，也有助于降低胆固醇，并且要保证充足的睡眠时间。