绿豆百合鸽子汤营养价值是很高的，具有凉血排毒的功效，也能起到消暑止渴，润肺化痰，去湿利尿，美白润肤的作用。绿豆百合鸽子汤，不仅味道鲜美，营养价值丰富，也具有药用价值，经常喝这种汤对于提高机体抵抗力效果显著，尤其是夏秋季节可以经常用绿豆百合鸽子熬汤喝。