臭豆腐适量的吃不会对身体造成明显的伤害，但如果吃的过多或者是长期吃，有可能会产生致癌物质，臭豆腐在制作的过程中会有亚硝酸盐成分，所以不可以多吃，并且还有硫酸亚铁成分，容易导致身体铁含量过高，对肝脏也会产生损伤，还有可能会被生物感染，对肠胃的健康也会造成影响出现腹泻。