菠萝不能在浸泡在水中一夜。由于菠萝的成分中含有大量的糖分，而且这些糖分可以溶于水，如果长时间浸泡，会导致营养损失。另外，菠萝存放时间过长会导致细菌滋生，食用后容易引起腹痛和腹泻。菠萝一般用盐水浸泡半个小时就可以，菠萝中含有丰富的维生素和矿物质，膳食纤维，有清热解毒，生津止渴，促进消化的作用。