过敏期间以及感冒患者最好不要吃鹅肉，对于流行性腮腺炎患者也不能吃鹅肉，会影响到病情恢复。如果患者出现动脉硬化、高脂血症、高血压病以及皮肤疮毒等疾病也不能吃，鹅肉里面蛋白质以及氨基酸成分非常丰富，能够补充机体所需要营养，对于身体虚弱和免疫力下降的人适当吃鹅肉能够增强自身免疫力。