方便面过期一个月不能吃。任何过期食品都不建议食用。一般情况下食品都是有保质期的，保质期内食品不会变质，过期的食品，有细菌的滋生，食用会对人体健康不利。严重者会使患者出现头疼、呕吐、头晕、发热、腹泻的中毒现象。另外保存不当或者是包装破损，也会使方便面变质。平时可以通过观察颜色、闻气味儿，来分辨食品是否过期。