问亚硝酸盐对人体的危害
详
（女，41岁）昨天我头晕，嘴唇有发紫的症状，呼吸急促，到医院做了一个检查可能是吃了过多含有亚硝酸盐的食物，亚硝酸盐对人体的危害主要有哪些？
精选回答
胡小翠主任医师
湖南省肿瘤医院「三级甲等」 营养科
亚硝酸盐食用过量会造成身体中毒，严重的会导致癌症的发生。亚硝酸盐最常见的腌制食品，通常情况下，腌制食品中的亚硝酸含量是最高的，所以尽量少食用腌制食品，比如泡菜以及咸鸭蛋等，减少对身体造成的伤害，而且隔夜的菜也会产生亚硝酸盐，最好不要吃，熏制食品或者烧烤也含有亚硝酸盐，也要少吃。