有补充微量元素和维生素效果，而且还有抑制作用，红皮核桃比较适合老年人或者是抵抗力比较弱的人。比普通核桃里营养物质要高一些，在吃核桃的时候要适量，如果一次性吃太多可能会加重胃肠道负担，核桃里面也含有油脂。在做豆浆或者是空闲时间适量吃核桃，能补充大脑组织细胞代谢所需的营养物质。