胡萝卜粥有清热解毒以及健脾和中的功效。如果身体有咽喉肿痛以及水痘和疖肿，可以每天适量的喝些胡萝卜粥，有特别好的清热解毒的效果，同时胡萝卜中含有的维生素a特别丰富，能够促进胃肠消化，有预防高血压以及夜盲症的效果，如果平时有消化不良的情况，适量的喝胡萝卜粥也可以很好的缓解。