鱼罐头吃多了会增加致癌率，鱼罐头里面的含盐量也是比较高的，如果长时间吃的话一般都会引起血压偏高，里面含有多种香料添加剂以及亚硝酸盐，吃多了对身体也是非常不好，而且还会引起口腔溃疡、消化不良的症状。鱼罐头里面的蛋白质一般会出现变性，降低人体消化吸收率，营养价值也会大大的缩水，还是少吃为好。