绿豆里面通常含有丰富的多种维生素，还有一些氨基酸和球蛋白，也有一些叶酸和色氨酸，另外还有一些赖氨酸和钙、磷、铁。通常能够起到清热祛暑和利水消肿的作用，还有一些润喉止咳的效果，还能够起到一些药理作用，比如抗菌和抑菌，另外也能够帮助软化血管，如果患有高血脂也可以适当的吃些绿豆，通常有助于降低血脂。