你好，每一种食物所含的营养成分都不一样，营养讲究均衡性，严格意义讲没有哪一种食物称为有营养或没有营养。鸽子本身的营养素有蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质等，做法就主要看营养素的偏向了，如果想摄取多一点的蛋白，炖的时间要长一点，如果想保持多一点的脂溶性维生素和矿物质则需要炖的时间短一点，再加点蔬菜。